Tiene un elevado aporte de ácidos grasos (casi el 50% de las grasas son monoinsaturadas) lo que junto a su aporte de antioxidantes ejercen un efecto cardioprotector al impedir la oxidación del colesterol evitando su adherencia a los vasos sanguíneos.
¿Qué beneficios tiene el maní sin sal?
Su contenido en proteínas y aminoácidos, minerales como el potasio, magnesio y el fósforo, vitamina E y ácido fólico, contribuye a alargar la vida. Entre los beneficios se menciona que mejoran la función del corazón, son activos en la lucha contra el cáncer, reducen el riesgo de Alzheimer, entre otros. Se utiliza principalmente para confeccionar mantequilla de maní dentro de otras preparaciones.
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